近ごろ出会ったこと2 (2)

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(前回の続きより)

同種類の店が同じの街に集まることは、広州でよく見えます。とくに、「食は広州にある」のイメージがあり、都心では飲食店はどこにもあります。同じの街で幾つかの店が同じものを販売するのは珍しいことではありません。

うちは比較的に古い街であり、西関風を銘打っていますが、麺食などの伝統的な軽食が大人気になっています。ですので、どこでも、ほぼ同じなものを売っている店はあります。でも、実は店の間で味や価格の差異も大きいと思います。そこがいつも観光客があるので、値段が高い店や多くの人がいる店の料理は味がおいしいとは限りません。正直というと、地元の人だけは、どれが比較的においしい店かがわかります。ゆえに、地元の人が多くの店は参考になれます。

(次回に続く)

 

黄燕

ビジネスハブ香港副編集長:h

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